15.05.2012

02.05.2012

Наш магазин теперь в ТЦ Земляника!

12.04.2012

Новое поступление Berghoff

Вы сейчас находитесь здесь:
Главная » Рецепты » Бельгийские салаты » Салат из дикого риса

Салат из дикого риса

Вам потребуется: для салата:

рис сорный - 4 стакана
сок лайма (свежевыжатый) - 2 ст. л.
листья и стебли кресса водяного (жерухи) -1.5 стакана
бобы зеленые -1.5 стакана
помидоры- сливки - 2-3 шт
мята - 2-3 стебля
базилик -1 небольшой пучок
кориандр -1 большой пучок
сорго лимонное -1ч.л.
перец чили -1шт

для соуса:

тайский рыбный соус -1/2 стакана
вода -1/4 стакана
жженый сахар 1ч.л.(с горкой)
сорго лимонное -1/2ч.л.
чеснок -1 зубчик
чили красный -1/2 перчинки
сок лайма- 3 ст. л.
листья латука для сервировки.

Рис сварить и разделить комки влажными руками или мялкой. Добавить лимонный сок и перемешать. После добавить рубленый кресс и снова перемешать.

В большую кастрюлю налить немного воды и дать ей закипеть. Поместить туда бобы и бланшировать, пока они слегка не размягчатся (потребуется несколько минут). Бобы откинуть на дуршлаг, обсушить и перемешать с рисом. После добавить остальные ингредиенты салата: резанные помидоры, рубленую зелень (мяту, базилик, кориандр) и чили. Все хорошо перемешать.

Воду и рыбный соус нагреть в кастрюле до умеренной температуры, добавить жженый сахар и дать ему раствориться. Добавить резаный чеснок и лимонное сорго, а также чили и дать смеси закипеть. Уменьшить огонь и варить в течение 5 минут, помешивая.

Перенести соус в небольшую миску и добавить сок лайма и хорошо перемешать. Добавить 3 столовых ложки соуса в салат. Попробовать и, если нужно, добавить еще. На большую тарелку уложить листья латука и сверху выложить салат. К салату подают соус в отдельном соуснике, а едят его при помощи ложки и вилки или с листика латука

Вы сейчас находитесь здесь:
Главная » Рецепты » Бельгийские салаты » Салат из дикого риса